Organismos nacionales e internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación recomiendan el consumo diario de productos lácteos sin grasas o bajos en grasa (1 %) como el yogur. En las iniciativas promovidas por varios organismos nacionales sobre nutrición, como las recomendaciones alimentarias para estadounidenses y el programa nacional francés de nutrición y salud, se aconseja incluso que los adultos tomen tres raciones de lácteos al día.
Estas recomendaciones van dirigidas también a las personas con mala digestión a la lactosa. Las personas con mala digestión a la lactosa pueden seguir tomando lactosa, sin presentar los síntomas, en pequeñas cantidades: hasta 12 g en una ingesta o hasta 24 g, preferiblemente en pequeñas cantidades a lo largo del día, durante las comidas.
Fuentes:
-
Bailey RK, Fileti CP, Keith J, Tropez-Sims S, Price W, Allison-Ottey SD. Lactose intolerance and health disparities among African Americans and Hispanic Americans: an updated consensus statement. J Natl Med Assoc 2013;105:112-27.
-
Efsa Panel on Dietetic Products N, Allergies. Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal 2010;8:n/a-n/a.
-
Lukito W, Malik SG, Surono IS, Wahlqvist ML. From ‘lactose intolerance’ to ‘lactose nutrition’. Asia Pac J Clin Nutr 2015;24 Suppl 1:S1-8.
-
Suarez FL, Savaiano DA, Levitt MD. A comparison of symptoms after the consumption of milk or lactose- hydrolyzed milk by people with self-reported severe lactose intolerance. N Engl J Med 1995;333:1-4.
