Certaines personnes modifient leurs habitudes alimentaires afin d’adopter une alimentation plus durable. Mais quels sont les avantages et les limites de cette démarche en termes de santé et de nutrition ?
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Une étude publiée récemment indique que le passage à l’échelle mondiale aux régimes flexitarien et de diversification territoriale (TDD – Territorial Diversified Diet) pourrait être un moyen pratique et abordable de réduire l’impact de notre alimentation sur la santé de la planète…
Ces régimes sont riches en végétaux, avec des quantités modérées de volaille, de produits laitiers et de poisson et de faibles quantités de viande rouge, d’aliments ultra-transformés et de sucres ajoutés. Les régimes diversifiés territoriaux sont des régimes de type flexitarien qui incluent des apports élevés en aliments de saison et produits localement. En outre, ces types de régime peuvent également améliorer notre santé en contribuant à réduire le risque de maladies liées à la nutrition.
Enfin, par rapport aux régimes végétaliens et végétariens, la consommation de ces régimes principalement à base de plantes avec de petites quantités de produits d’origine animale peut aider à atteindre facilement les apports nutritionnels recommandés sans qu’il soit nécessaire de recourir à des suppléments nutritionnels, à des aliments enrichis ou à des conseils professionnels pour planifier le régime.
Adopter une alimentation essentiellement végétale présente de nombreux avantages…
Ces modes d’alimentation ont été associés à un risque moindre de développer des maladies non transmissibles.
Les régimes flexitariens peuvent mieux répondre aux besoins nutritionnels des femmes adultes, qui ont des besoins plus élevés en certains nutriments.
Pour les femmes enceintes et allaitantes, les régimes flexitarien et diversifié territorial sont également considérés comme idéaux, car ils apportent davantage de fibres, de protéines de haute qualité, de vitamines et de minéraux que les régimes exclusivement végétaux. Ces régimes permettent également de mieux répondre aux besoins en nutriments des femmes allaitantes, qui sont nécessaires aux nourrissons pour assurer un développement harmonieux tout au long de la vie.
Pour prévenir le risque de carences nutritionnelles, une attention particulière doit être accordée aux enfants et aux adolescents afin de s’assurer que les régimes végétaliens et végétariens répondent à leurs besoins de croissance et de développement.
Les régimes flexitarien et diversifié territorial ont également été associés à une meilleure forme physique, à une meilleure cognition et à la longévité chez les personnes âgées. Bien qu’elles soient également susceptibles de bénéficier d’une consommation accrue de produits laitiers et de boissons végétales enrichies, l’inclusion de quantités modérées d’œufs et de petites quantités de viande contribuera à maintenir les niveaux de vitamine B12.
Les régimes flexitarien et TDD comprennent également une gamme variée d’aliments qui contribuent à augmenter la diversité de notre microbiote intestinal, et cette diversité peut être encore accrue par la consommation d’aliments probiotiques et fermentés.
L’adoption et le maintien de régimes alimentaires sains et durables nécessiteront de l’attention, des conseils professionnels, des orientations et des recherches, mais grâce à de meilleures pratiques, nous pouvons assurer un meilleur avenir pour nous-mêmes, notre famille et notre planète.
