L’histoire du yaourt

Différents types de yaourts sont consommés dans le monde entier, et ils font traditionnellement partie intégrante de certaines cultures. Pensez au raita que vous pourriez commander avec votre repas indien ou au tzatziki qui accompagne les grillades grecques dans le régime méditerranéen… Les pays européens, dont la Russie, consomment la plus grande quantité de yaourts traditionnels et ces laits fermentés ou yaourts font partie des habitudes culinaires depuis de très nombreuses décennies.