L’intolérance au lactose peut nuire à la qualité de vie mais n’a pas de conséquence directe sur la santé. De même, la maldigestion du lactose n’a pas non plus de conséquence sur la santé.
Pourtant, l’intolérance au lactose, qu’elle soit perçue ou diagnostiquée, est l’une des raisons pour lesquelles la consommation de produits laitiers est réduite ou évitée. Ainsi, la seule conséquence de l’intolérance au lactose sur la santé provient des carences possibles en nutriments liées à l’absence de consommation de produits laitiers, avec par exemple une faible consommation de calcium. Comme l’a déclaré l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA), une faible consommation de calcium peut nuire à l’entretien normal des os et des dents.
Afin d’atteindre les apports en calcium requis, on recommande aux personnes digérant mal le lactose de consommer d’autres formes de produits laitiers tels que les fromages, qui contiennent peu voire pas de lactose (cheddar, provolone, mozzarella, Grana padano, etc.), et les yaourts qui contiennent des bactéries vivantes qui améliorent la digestion du lactose contenu dans le yaourt. Les consommateurs de yaourt ont globalement un meilleur apport en calcium et une alimentation plus équilibrée que ceux qui n’en consomment pas. Ainsi, le yaourt est un marqueur d’un régime alimentaire de bonne qualité.
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